汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。中国黄酒看绍兴，其酿造遵循“夏制酒药、秋制麦曲、立冬开酿、立春榨酒、谷雨封坛”的古老时序。顺应天时，依凭地利，更赖人和，方得一坛佳酿。2026年1月14日，绍兴市中等专业学校与绍兴鉴湖酿酒有限责任公司联合举办“酒香漫校园，师道润匠心”冬酿主题活动。本次活动以绍兴黄酒非物质文化遗产技艺传承为主线，以校企协同育人为依托，搭建起一个融合传统文化传承与职业技能培养的实践平台。

开幕式上，绍兴中专校长石国江致辞指出，绍兴黄酒承载着千年的非遗文化，本次冬酿活动不仅是对传统酿造技艺的继承与弘扬，更是深化产教融合、提升学生实践能力的一次生动体现。现场举行了简朴而庄重的专家聘任仪式，石国江校长及张炎惠副校长代表学校正式聘请绍兴鉴湖酿酒有限责任公司董事长钱峰、副总经理金建明以及省级非遗传承人王文俊担任专业指导专家，为学校深挖黄酒产业特色、做强优势专业、塑造特色品牌提供有力支撑。

颁发聘书

活动中，“共酿一坛酒”沉浸式体验环节成为焦点。在校园黄酒孵化园内，师生与行业专家共同参与，完整呈现了祭祀酒神、蒸桶投料等传统酿造流程。同学们在大师的悉心指导下亲手操作，领略非遗技艺的精湛，感悟专注与严谨的工匠精神。体验环节后，钱峰与王文俊两位专家分别开展讲座，围绕绍兴黄酒的历史文化、产业发展以及花雕技艺的传承与创新等内容进行讲解，进一步增强了同学们对非遗传承与保护的自豪感。

活动现场照片

此次冬酿活动是绍兴中专推行“文化传承+技能培育”双轮驱动育人模式的一次重要实践。通过校企资源的深度融合，学生不仅沉浸体验中提升了专业技能，更在心中种下了文化自信与匠心精神的种子。未来，学校将继续拓展校企合作路径，创新实践教学形式，推动更多传统技艺走进校园、融入课堂，努力培养兼具文化素养与专业技能的复合型人才，为地方文化传承与产业发展贡献青春力量。